黒炭 – キャンプ・バーベキューにおすすめ ! ! 炭を簡単説明 ! !

 

こんにちはドスです。

 

いろいろな場面で、炭を使う事がありますが「 本当に使いやすい炭は ? 」、と思う事ありませんか ?

 

炭に興味あるけど、よく解らない……

 

炭の中には「黒炭」と言う種類があり、この種の炭は、とても使いやすいです。

 

これを使えば、きっと今までの炭の概念が変わるはず。

 

今回は「 黒炭はどんなもの ? 」と興味のある方に「 黒炭の世界 」を書いて行きます。



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①  黒炭に使われている木の種類

黒炭に使われている原木は、どのような物があるのか、ご紹介します。

 

この炭に使われている木は、どのような種類を使っているの ?

 

硬い広葉樹「どんぐりの木」、が一般的に使われているよ。

 

日本の「 どんぐりの木 」は 2 0種ほど存在していると言われます。黒炭によく使われている物を紹介していきます。

【 1 】  楢( なら )

出典:楽天

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産地

全国的に分布し、ロシア・モンゴル・中国にも生えている。

特徴

木を切るとき、大量の水が出るため、別名「 みずなら 」とも呼ばれ、木材の模様がトラの毛に似ている事から虎斑( とらふ )とも呼ばれている。

用途

炭以外の用途として、家具材・建築材・内装材・椅子など、いろいろな物に使われている。

 

【 2 】樫( かし )

出典:楽天

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産地

東アジアから東南アジアの暖温帯地帯に多く、日本では中部地方より南側に分布している。

特徴

非常に固くて、国内では一番重い木材とされている。

用途

炭以外の用途として、建築材・椅子・ウイスキーの樽・太鼓のバチなど、いろいろな物に使われている。

 

【 3 】椚( くぬぎ )

出典:楽天

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産地

日本では、山形県近辺の南側より全国的に分布している。

特徴

ドングリの実は大きく、直径が約2cm程度になる。また、木の幹から樹液が出ている事があり、カブト虫やクワガタ虫の大好物な木でも知られている。

用途

建築材・器具材等にも使われているが、切り倒しても、直ぐに再生する為、木炭や椎茸の原木として使われる。

 

原木が炭になったら全部一緒に見えるが、硬い木を使った炭は良質なのじゃな。

 

水分を抜くのに、大変そうだね。

 

②  黒炭の製造方法

「 ねらし方法 」に、熱を自然と落ち着かせる方法をとっている。

 

木を炭化させたら炭になると聞いたけど、炭化って何 ?

 

木などが、熱などの力で炭素の多い物質に変化する事だよ。

 

木材の性質が変わるのじゃな ! !

 

黒炭の製造方法をチョットだけ、みていきましょう。

※「 ねらし方法 」までは白炭( 備長炭 )の作り方とほぼ一緒です。

【 黒炭の作り方 】

① 薪を窯の中に並べて、窯内の温度を 70 〜 80 ℃ 程度まで上げていき、薪を乾燥させる。

② 炭化を促すため、風の通り道を閉じて、窯内を徐々に300 〜 400 ℃ へ上げていく。

③ 最後に、風を通して窯内を500 〜 700 ℃ まで上がれば炭化を終える。

※ここからは黒炭の「 ねらし方法  」

④ このまま放置すると、薪が燃えてしまい灰になってしまうため、タイミングを見計らって、窯の空気穴をすべて塞いでしまう。

⑤ 一週間程度、様子を見て完成。

※ 窯入れから完成まで、 2 週間程度。

 

凄く手間が掛かっているんじゃの。

 

③  黒炭の使われ方

黒炭の使い道はどこでしょう。

 

黒炭はどこで使われているのかな ?

 

まずは、特性を見て、何処で使われているか見てみましょう。

 

【 特性 】

・ ハゼない( 爆発しない )
・ 火力が強い
・ 備長炭に比べて火付けが良い
・ 焼いている時、「 チンチン 」と言う音色がする。
・ 匂いが少ない
・火持ちが備長炭に比べて短い。

 

見ているだけで、使いたくなるの。

良く使われている場所

( 茶道 )
「 茶の湯炭 」・「 お茶炭 」と呼ばれ、主に黒炭が使用されている。

( 囲炉裏・火鉢 )
煙が少ない・懐かしい匂い・心地よい音色などで愛用される。

( 水屋 )
主に水を使う場所(炊事場・茶室)、などに使われる。

( バーベキュー )
少しこだわりのある方は、黒炭を良く使用されています。

 

さいごに

黒炭を一度使うと、他の炭には浮気 ?  が出来ないかもしれませんね。

一度チャレンジしてみて下さい。



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