バーベキュー炭のお薦め ! ! _ 炭の特性を知ってアウトドアを 1 0 倍楽しむ !

② 黒炭

 

黒炭は昔から茶道でよく使用されており、昔懐かしい香り ?  がするイキな炭です。

 

黒炭の原木としては

 

・ナラ　・クヌギ　・コナラ

・ミズナラ　・マツ

 

などが使用されています。

 

 

 

ではこの炭が「 黒炭 」だとわかる箇所はどこでしょうか。

 

【 ココをチェック 】

・中心から放射線状に割れてる

・形が崩れにくく揃っている

 

このような黒炭を燃やした場合、どのような特性がでるのでしょう。

 

— プラス面 —

・匂いや煙がほとんど出ない

・火力コントロールがしやすい

・ハゼがほとんどない

・燃えカスが少ない

 

— マイナス面 —

・? ? ?

 

マングローブの炭よりは少し高価になりますが、バーベキューにはお薦めの炭です。

 

量販店などにはあまり置いておらず、事前にインターネット購入がお薦め ! !

 

 

【このような方にお薦め】

・上質なバーベキューをしたい方

・煙が気になる方

 

黒炭を詳しく書いた記事はこちら

 

【 1 】土佐木炭

原材料 : 樫（カシ）

原産地 : 日本（高知県）

 

【 2 】しらおい木炭

原材料 : イタヤ

原産地 : 日本（北海道）

 

【 3 】しらおい木炭

原材料 : 楢（ナラ）

原産地 : 日本（群馬県）

③ 白炭

 

白炭は匂いが少なく食材に付きにくいため・鰻屋・焼き鳥屋などでよく使われ、備長炭とも呼ばれています。

 

 

白炭の原木としては

 

・ウバメガシ　・アラカシ

・ナラ

 

などの硬い木を使っていますが、この炭の見分け方は何処を見れば良いのでしょう。

 

【 ココをチェック 】

・非常に重たくて硬い

・叩くと金属の音がする

・切り口は光沢がある

 

この金属音を利用して、備長炭の風鈴もあるくらいです。

 

 

では火をつけた時の特性はどの様になるのでしょう。

 

— プラス面 —

・匂いや煙が非常に少ない

・火が長持ちする

・燃えカスが少ない

 

— マイナス面 —

・勢いよくハゼる事がある

・火がつきにくい

 

火がつきにくいですが、一旦火がつきだしたら安定した火力が持続する為、お薦めの炭となります。

 

【このような方にお薦め】

・極上のバーベキューをしたい方

・煙が気になる方

・炭を何回も入れたく無い方

 

白炭を詳しく書いた記事はこちら

 

【 1 】うなま備長炭

原材料 : 樫（カシ）

原産地 : 日本（宮崎県）

 

【 2 】ひゅうが備長炭

原材料 : 樫（カシ）

原産地 : 日本（宮崎県）

 

【 3 】土佐備長炭

原材料 : ウバメガシ

原産地 : 日本（土佐県）